Was ist Olive's?
Unser ehemaliger Pferdeanhänger, der mit viel liebe zu einer traditionell neapolitanischen Pizzeria auf Rädern umgebaut wurde und jetzt zu euren Events, Feiern, Festen, Partys, Hochzeiten und Märkten in Brandenburg und Berlin düst.
Unsere Geschichte
Jedes Jahr bereisen meine Frau und ich die verschiedenen Regionen und kulinarischen Essenzen Italiens. Vor allem die Geschichte der Pizza, die regionalen Unterschiede und Traditionen haben mich immer fasziniert. Aus diesem Grund habe ich mich dieser Kunst angenommen und sie über Jahre perfektioniert.
Unsere Pizza
Die Geschichte der Pizza findet ihren Ursprung im 18. Jahrhundert in Neapel, welche aus der Not heraus entstand, doch schnell als italienisches Nationalgericht die ganze Welt eroberte. Diesem Ursprung, dieser Tradition, dieser Mutter aller Pizzen, der „Pizza Napoletana“ möchte ich mich mit meiner kleinen Pizzeria widmen.
Über mehrere Tage fermentierter Teig, nur aus italienischem Mehl, Wasser, Salz und Hefe, San Marzano Tomaten aus Neapel, Bio-Hartkäse aus Italien und frischer Bio-Büffelmozzarella aus unserer Region.
Was neapolitanische Pizza außerdem ausmacht, ist die Art des Backens und des Ofens, bei 450°, auf Steinboden, bei offener Flamme, in nur 60-90 Sekunden gebacken, wodurch der charakteristisch große fluffige Rand mit dem unverwechselbaren Leopard-Ruß-Muster entsteht.
Unsere Zutaten
Da wir vegetarisch & vegan leben, haben wir uns auch für ausschließlich vegetarische und vegane Zutaten, ohne Tierleid, entschieden.
Unseren Mozzarella beziehen wir von dem kleinen regionalen Büffelhof, „Bobalis“, auf welchem die Tiere noch ein artgerechtes Leben auf Weiden und Wiesen auskosten dürfen. Beim Hartkäse haben wir uns für „Montello“, einen 100% vegetarischen Bio-Hartkäse aus Italien entschieden. Als Alternative haben wir natürlich auch vegane Käseoptionen.
All unsere Beläge sind zu 100% vegan. So beziehen wir unsere Salami zum Beispiel von dem deutschen veganen Wursthersteller „Herbasch“.
Unser Sortiment
Die Einfachheit der Klassiker bestimmt unsere Karte.
Wir setzen auf die Urpizza, die Marinara, ausschließlich Tomatensauce, Knoblauch und Oregano.
Natürlich der Klassiker Schlechthin, die Margherita, Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum.
Dann darf der geheime Liebling natürlich nicht fehlen, Salame, Tomaten, Mozzarella, Salami und Basilikum.
Ganz ähnlich, aber etwas pikanter, die Pizza Salame Piccante, mit etwas schärferer Salami.
Ebenfalls immer beliebt, Funghi, mit frischen Bio-Steinpilzen.
Das beste kommt wie meist zuletzt, die Tonno, geprägt vom salzigen Geschmack des Thunfischs, aktzentuiert durch die leicht süße Säure der karamellisierten Zwiebeln.
Unsere Angebote
Wir machen deine Festigkeiten köstlich, mit einem individuellen Pizza Buffet, frischen Mini Pizzen für alle, oder gefaltene Pizzen "Pizza Portafoglio" auf die Hand.
Warum "Olives"?
Namensgebend ist unsere Hündin „Olivia“, eine französische Bulldogge aus dem Tierschutz, gerettet aus einer illegalen Vermehrerstation in Ungarn. Sie ist unser absolutes Herzstück, doch leider ist sie inzwischen auch schon eine ältere Dame, weswegen ich den Namen der Anhängers Ihr gewidmet habe, damit sie uns für immer erhalten bleibt.
Anfragen / Angebote & Informationen
Impressum
Angaben gemäß § 5 TMG
Olive's
Einzelunternehmen
Inhaber: Jonathan Karhoff
Schäpe 1f
14547 Beelitz
Kontakt
Tel: (+49) 0160 1522836
E-Mail: olives.napoletana@gmail.com
Verantwortlich für den Inhalt nach § 55 Abs. 2 RStV
Jonathan Karhoff
Schäpe 1f
14547 Beelitz
EU-Streitschlichtung
Die Europäische Kommission stellt eine Plattform zur Online-Streitbeilegung (OS-Plattform) bereit.
Wir sind nicht verpflichtet und nicht bereit, an Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle teilzunehmen